Выбрать цвет сайта

«Кормят невкусно!». Про питание в РБ

С жалобами на питание в Районной больнице жители Сергиево­-Посадского района периодически обращаются в нашу газету. Рассказывают о «невкусных кашах» и «пустых супах» в социальных сетях. Дабы не быть голословными, обвиняя поваров, мы отправились в пищеблок больницы, чтобы посмотреть на процесс приготовления блюд и пообщаться с сотрудниками кухни.

«Жалобы на больничную еду всегда были, есть и будут», — говорит диетсестра РБ Татьяна Агаева, она на пищеблоке работает 33 года. Пик недовольства больничной едой пришёлся на 2015 год: в октябре полномочия по приготовлению пищи для пациентов Районной больницы были переданы аутсорсинговой компании «Социальное питание «Центр». Претензий к качеству и небольшим порциям было много. Вскоре на смену «Центру» пришла другая столичная фирма под название «Фуд сервис».

Но суть претензий у пациентов не изменилась и в 2017 году, тогда эти же вопросы наша газета адресовывала главврачу РБ Александру Сумину: «Качество лечебного питания в пищеблоке ежедневно контролируют дежурный врач и диетсестра, при этом ставится отметка в бракеражном журнале.  Нормы порций блюд соответствуют утверждённому меню и номенклатуре диет, установленных приказом Министерства здравоохранения РФ № 395н от 21 июня 2013 года «Об утверждении норм лечебного питания». Приём продуктов на склад пищеблока контролируется управляющим, заведующим производством и диетсестрой. Продукты свежие, качество хорошее. Кефир поступает и выдаётся в отделения в заводской индивидуальной упаковке с указанием срока годности, на складе имеется сертификат соответствия. Безусловно, лечебное питание по вкусовым свойствам и по размеру порций может отличаться от того, чем и как люди привыкли питаться дома, однако это не значит, что оно является некачественным или неполноценным», — отвечал главврач.

Прошло два года, а пациенты по­прежнему жалуются на небольшие порции и невкусную еду. Теперь добавилась ещё одна претензия: все блюда без разбора складывают в одну тарелку. Например, к картофельному пюре могут бухнуть сладкую запеканку.

По словам сотрудников пищеблока, они каждое блюдо для транспортировки накладывают в отдельный термос. В отделениях раздачей еды занимаются буфетчицы. Поэтому с такими видами жалоб обращаться нужно к старшим медсёстрам отделений, которые обязаны следить за тем, в каком виде буфетчица подаёт блюда. Главная сестра РБ Ольга Шалпегина сказала, что о проблеме знает — с буфетчицами провели беседу.

Татьяна Агаева считает, что люди не понимают, что в больнице — больничная еда: «Никогда у нас не будет жареного, а соли мы можем положить ровно столько, сколько положено — 6 граммов в сутки на человека». Министерством здравоохранения разработано пять диет. Самая калорийная из них для туберкулёзных больных — 3100-3600 ккал в день на человека, самая низкая по калорийности 1340­-1550 ккал, стандартная диета подразумевает 2170 - 2400 ккал. В приказе Министерства под каждой диетой расписаны заболевания, при которых человеку необходимо то или иное питание.

«Это же не ресторан, нормальная еда», — говорят одни.

«Кушать это нельзя, суп — вода, рыбные котлеты — перемолотые кости», — утверждают другие пациенты. Отзывов о том, что кормят вкусно и еды хватает в разговоре с пациентами больницы мы не получили ни одного. При этом женщина, лежавшая в Центре материнства и детства, отметила, что ежедневно выдавали фрукты, никогда не отказывали в добавке компота. Пока мы готовили материал к выпуску, поступили две жалобы на то, что в еде попадались тараканы. В пищеблоке диетсестра честно признавалась, что несколько лет назад насекомые действительно на кухне были, но их всех извели — вызывали специальную службу и сейчас тараканов нет.

Конечно, о вкусах не спорят, у больничной еды свои стандарты приготовления и она не может быть похожа на домашнюю, но те сергиевопосадцы, которые могут сравнить питание в московских больницах и в родной РБ говорят, что в столице оно не просто съедобное, а вкусное.

Евгения Кинтушева

Газета "Вперёд"

1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 [3 Голоса (ов)]
Рассказать:
Комментарии   
+1 #1 Виктор Иванович 01.08.2019 11:37
Здоровая и вкусная пища -зачастую куда большее лекарство, тем более для ослабевшего от болезней организма....У нас что жители страны живут в больницах? Нет конечно, но денежки отчисляются из семейных бюджетов на нужды здравоохранения исправно...Тогда почему такое СКОТСКОЕ отношение к больным людям? В больницах должны кормить лучше, чем в ресторанах, а работать должно быть выгоднее,чем болеть и тогда Народ заживет, по настоящему в комфортной для жизни и работы стране...Но если в школьном туалете зловоние, как и тридцать лет назад...Может уже заменим унитазы во всех школах округа, вместо того,что бы бордюры городить? Уже и президент дал указание руководителю ФАС проверить все это дорожное благоустройство , ЖКУ через призму борьбы с приписками...Одно время чиновники от здравоохранения ринулись закупать томографы, за три цены, пока по рукам не надавали...Теперь вот- БАРДЮРЫ...
Цитировать
+2 #2 дед Владимир 03.08.2019 15:07
А вообще то не понятно зачем люди в больницу ложатся, такое ощущение что отдыхать приезжают. А ещё голодом людей лечат со специальными заболеваниями, и если голод всем подавать небольшими порциями, то он и всем будет только способствовать в выздоровление, а также формировать стойкое желание пациента более ни когда не заявляться в лечебное учреждение -- то есть не заболевать, что само по себе уже является лечебным эффектом.
Цитировать
+2 #3 Ирина Брониславовна Юрченко 04.08.2019 18:07
Мне это питание помогло. Захотелось дома продолжить, без соли, не жирное и т.п. Люди просто хотят разнообразия, фрукты, соки какие-то ...Времена ведь поменялись, а там всё как в 70-е...
Цитировать
+1 #4 Пациент 12.08.2019 10:35
Воруют как раз в отделениях- лежала в неврологии, ее кормят последней. Так там реально приносили уже помои! Все, что можно было вытащить- вытащили. Такой дряни я никогда не пробовала. И пусть сказки не рассказывают, а берут пробы там, где людям блюда раздают. Сказочники...
Цитировать
Добавить комментарий


Жалобная книга

  • дружба 15а - свора собак,аккуратней

    ирина 03-03-2020
    с Дружбы 15А в сторону Чайковского 20 курсирует туда-обратно свора собак, 12 штук.Аккуратнее, если ходите там.Собаки без чипов, дикие
  • stranstvy 02-20-2020
    Привет! Мы в Москве все испсиховались, верно? Солнца нет, до отпуска далеко... Для таких как мы недавно создали крутую интернет-радиостанцию - "Радио Странствий"! Послушайте скорее: https://www.stranstvy.ru Обнимаю!
  • На Мосэнергосбыт

    Ольга Костюкова 02-15-2020
    Позвонила в Мосэнергосбыт, перенаправили звонить Стройэнергоком, что по адресу: Ярославское, д 1 Б Дозвонилась, даже дали входящий номер заявления о переустановки счётчика, т.к. они поставили на столбе гораздо дальше границ участка, что требуется по закону и выше моего человеческого роста ( метра три на столбе рядом с другими источниками потребления, фонарным освещением и проводом , идущим на соседний дом), , обещали , что мастер перезвонит и договориться о том , чтоб я была дома, когда в очередной раз будут устанавливать счётчик в течении месяца. Но заявка была 10 января 2020г, а ни мастер, ни сами администраторы Стройэнергоком так и не перезвонили и не переустановили сломанный счётчик. Тем более я не согласна, чтоб начисляли по усреднённый данным. За волокиту, я знаю, что это свыше двух недель, их вообще должны убирать с должностей и разрывать контракт. Как объяснили в МОСОБЛЕИРЦ, у них, якобы с ними контракт, минуя меня, реального заказчика услуги. 15.02.2020 г

Копейка ВКонтакте

Последние комментарии