Кухонные разговоры. Олег Макеев

17 февраля 2013

Хорошо подготовленный однодневный и относительно бескровный переворот в горадминистрации произошёл в прошлом году благодаря волевому решению Сергея Шойгу. К городскому штурвалу встала «новая старая» команда. Несмотря на высокое покровительство, мании величия у сотрудников аппарата не случилось: замглавы города Олег Макеев легко согласился на «кухонное» знакомство.

1

«У меня есть только полчаса», — с ходу заявляет Олег Васильевич, на следующей секунде зажигая газ под кастрюлей воды. Удивляюсь: сегодня же воскресенье! «Я меня скоро рабочая встреча. Так что давайте без особенных рецептов обойдёмся — будем варить рыбный суп на скорую руку!» Картофель теряет кожуру в руках зама за минуту.

2

«Кухни никогда не боялся. Походы — это моё детство и юность,а там научишься всему. В советское время у меня даже разряд по туризму был! В «Красную гвоздику» ходил сначала как пионер, после армии пришёл туда как воспитатель, позже стал директором. И в 1999 году меня пригласили на работу в администрацию — я стал помощником главы района по вопросам молодёжной политики. Главой тогда был Василий Дмитриевич», — рассказывает Олег Васильевич, профессионально шинкуя морковь и репчатый лук.

3

«В 2000 году в структуре районной администрации появился полноценный отдел по делам молодёжи, где я и работал. Тогда же формировалась молодёжная общественная организация «САМИ». Через три года сменилась власть — главой района был избран Анатолий Упырев. Естественным образом сменилась и команда, я ушёл из администрации», — вспоминает Олег Макеев, и крупно нарезанный картофель ныряет в закипевшую воду.

4

«После принятия закона о местном самоуправлении я принимал участие в формировании первого городского Совета депутатов, а позже руководил его аппаратом. Конечно, первый Совет и нынешний — две большие разницы. Первому Совету некогда было упражняться в политических играх, необходимо было нарабатывать городскую нормативную базу, которой не было». Фон нашей беседе создаёт шкворчание лука и моркови на сковородке.

5

«Лук с морковью перекладываем в кастрюлю ложкой, масло оставляем в сковороде — оно в супе будет лишним. Не люблю, когда что-то отвлекает от главного. Я и готовить начинаю с того, что убираю с кухонного стола всё лишнее и достаю только то, что понадобится в процессе, — замечает Олег Васильевич, пытаясь договориться с современным консервным ножом в битве за содержимое банки «Горбуша натуральная». — Не люблю эти всякие штуки: обычная «открывашка» или простой нож привычнее!»

6

После подсаливания супа консервированная рыба попадает в кастрюлю на банальном вопросе: «Что успеваете сделать к 700-летию Сергия?» «Задумок очень много. Большинство проектов — стратегически значимые для всего города. Речи о том, что они будут реализованы к следующему году, не идёт, но старт по всем фронтам будет дан однозначно. Будем работать, у нас другого пути нет!»

На последнем этапе — добавлении пары листиков лаврушки и горсти нарезанного укропа — Олег Васильевич неожиданно преподнёс сюрприз: достал гитару и с ходу выдал митяевское «Лето — это маленькая жизнь». Оказывается, замглавы не только политик, педагог и кулинар, но ещё и музыкант! «Правда, с приходом в администрацию уже месяцев шесть не брал инструмент в руки, — признаётся наш гость. — Но мы все знали, на что шли».

Совет гостя рубрики: в суп можно положить и свежую рыбу, если она в наличии и уже разморожена. Консервированая горбуша — идеальный выход, если нужно приготовить первое за считаные минуты: банка консервов хлеба не просит и в холодильнике готова ждать своего часа достаточно долго.

Ольга Канатникова, текст, фото